Prof. Dr. Paul Ulrich Unschuld studierte Pharmazie, Sinologie und Politische Wissenschaften in München sowie Public Health in Baltimore, USA. Er begann seine Universitätslaufbahn 1977 im Department of Behavioral Sciences an der Johns Hopkins University. Von 1986 bis 2006 war er Professor und Direktor des Instituts für Geschichte der Medizin der Ludwig-Maximilians-Universität in München tätig. Seit 2006 ist er Direktor des Horst-Götz-Stiftungsinstituts für Theorie, Geschichte und Ethik Chinesischer Lebenswissenschaften.
Im Mittelpunkt seines wissenschaftlichen Wirkens liegen der Vergleich der Geschichte, Theorie und Ethik der Medizin in Europa und China sowie Fragen der Integration nicht-westlicher Heilsysteme in ein modernes Gesundheitssystem. Zu diesen Themen hat er auch zahlreiche Aufsätze und Bücher verfasst.