Getreide ist in allen Kulturen als sehr guter Energiespender bekannt. Allerdings: Je vollwertiger das Getreide, desto größer sind die Anforderungen, welche an die Verdauung gestellt werden. Da Bekömmlichkeit und Verdaubarkeit wichtige Themen der chinesischen Ernährungslehre sind, verwundert es nicht, dass wir hier viele Hinweise finden können für die Vorbereitung und Verarbeitung von Getreide.

Auch wenn in China hauptsächlich Reis gegessen wird, finden wir natürlich ebenso Aussagen über Polenta, Gerste, Hafer, Weizen usw. in der chinesischen Ernährungslehre. Im Vortrag geht es darum, die verschiedenen Getreidearten vorzustellen, ihre Wirkung und Verwendung zu besprechen, und mit Rezepten zu inspirieren.
Für die praktische Anwendung in der Ernährungsberatung ist das Bekömmlichmachen des Vollwertgetreides durch Abbau der Phytinsäure entscheidend. Hierzu werden verschiedene Methoden diskutiert. Weizenunverträglichkeit und das Thema Gluten werden ebenfalls behandelt. Auch der Stoffwechseltyp der Patienten gibt vor, wie viel Getreide und in welcher Form sinnvoll ist.
Schon in diesem Kurzen Abriss ist zu ersehen, dass wir viele spannende Themen rund um Kohlenhydrate, Rohfasern, Ballaststoffe, Gluten, Cholesterinspiegel usw. haben werden, die weit über die Frage: „Vollkornbrot ja oder nein“ hinausgehen.

Mit Blutaufbau stärkt man die Yin-Wurzel mit Qi-Aufbau die Yang-Wurzel. Was in der Terminologie der
chinesischen Medizin als wohlgenährte Yin- und Yang-Wurzel bezeichnet wird, nennen wir Saft und
Kraft haben – ein Synonym für Gesundheit.
Das Stärken von Qi und Blut setzt sich aus zwei Komponenten zusammen. Dem Nähren und dem
Tonisieren. Nähren bedeutet das Auffüllen der materiellen Basis: Genau das ist die Domäne der
Ernährungstherapie, denn die Nahrung liefert das Ausgangsmaterial aus dem die Milz Gu-Qi gewinnt.
Bei der Akupunktur dagegen wird das Qi nicht genährt, sondern tonisiert. Das Nadeln von Ma 36 zum
Beispiel stärkt lediglich die Funktion von Milz und Magen um aus der Nahrung das Gu-Qi heraus zu
destillieren – liefert aber kein Material dazu. Das Stärken der Funktion bringt daher nur dann das
gewünschte Ergebnis, wenn auch genügend geeignete Nahrung auf materieller Ebene vorhanden ist.
Wie man die Nahrung sowohl materiell als auch energetisch so zusammenstellt und leckere Gerichte
daraus kreiert, dass Qi und Blut aufgebaut werden können, soll in diesem Vortrag dargestellt werden.
Es wird ein ausgewogener Ernährungsplan zur Unterstützung einer TCM-Therapie vorgestellt, der
empfehlenswerte Nahrungsmittel, Vermeidensliste, Zubereitungsarten, Vorschläge für Gerichte und
die Verteilung der Mahlzeiten auf den Tag beinhaltet.

Es wird aufgezeigt, dass sowohl aus dem Pi Wei Lun von Li Dong-Yuan als auch aus der Forschungsarbeit von Hans Selye als Quintessenz hervorgeht, dass bei Stress einerseits das Qi der Mitte leidet und andererseits das Jing angegriffen wird. Um mit Hilfe der Ernährung Stress abzubauen oder erst gar nicht aufkommen zu lassen, sind daher Strategien zur Stärkung der Mitte und zur Konservierung des Jing angebracht. Welche Nahrungsmittel speziell dafür geeignet sind und welche einfachen Ernährungsregeln zu beachten sind, wird mit vielen praktischen Tipps und Rezepten vermittelt.

Verschiedene Arten von Übergewicht werden vorgestellt und es wird aufgezeigt, wie man sie mit entsprechenden Ernährungsempfehlungen erfolgreich behandelt. Die häufigste Ursache für Übergewicht ist die Milz-Qi/Yang-Leere mit Feuchtigkeit. Gerade bei dieser Art von Übergewicht versagen in der Regel herkömmliche kalorienzählende Joghurt- Tomate-Gurke-Diäten auf Dauer völlig. Hungerkuren und Diäten mit thermisch kalten und befeuchtenden Nahrungsmitteln schwächen die Milz; Süßgelüste entstehen und die Stoffwechselkraft wird immer schwächer. Ein Ernährungsstil, der dem entgegenwirkt, muss die Milz stärken, wärmen und Feuchtigkeit ausleiten. Damit dies erreicht wird, müssen die empfohlenen Speisen schmackhaft sein und eine tiefe befriedigende Sättigung bewirken.
Dieser Kurs bietet TCM-Therapeuten eine umfassende Anleitung, damit sie ihre Patienten aufdem Weg zu einem gesunden Wohlfühlgewicht gezielt beraten und motivieren können.

Heiner Frühauf
Zum Begriff des Klassischen in der chinesischen Medizin
Dieser Vortrag soll zu der wichtigen Aufgabe beitragen, die Praxis der chinesischen Medizin auf ein solides Fundament zu stellen. Insbesondere soll der modus operandi allen ganzheitlichen Denkens-die Symbolschöpfung-und ihre herausragende jedoch vergessene Rolle in der Theorie der chinesischen Medizin noch einmal (vgl. Rothenburg 2001) aus verschiedener Perspektive vorgestellt werden. Unter den angesprochenen Themen sind die weitgreifenden Konsequenzen, welche das klassische Konzept des Menschen als Symbolgeschöpf/ Symbolschöpfer auf die heutige Lehre und Praxis der chinesischen Medizin haben sollte.

Ken Rose (Berkeley/USA), englisch mit Übersetzung.
Daoist Sexual Alchemy.
Ken Rose gives an introduction to a body of knowledge that came into being over a period of centuries in ancient China related to the cultivation of sexual potentials as a means for achieving longevity. Several of the key terms and concepts in Chinese medicine were highly refined in the literature that accumulated on this topic from the Han dynasty through the Tang dynasty, including jing1, qi4, and shen2. The workshop focuses on the basic concepts and how they can be applied by students and practitioners of Chinese medicine both in their own lives and personal development as well as in clinical practice. We often hear that advice on lifestyle is an integral aspect of traditional Chinese medicine, and certainly the conduct of one's sexual relations constitutes an important aspect of one's lifestyle. But how exactly should sex be developed and regulated according to the ancient principles of Daoist alchemy? And how can we interact with patients on this topic? .
Ken Rose gibt eine Einführung über Körperwissen, das sich über eine Periode von vielen Jahrzehnten im Altertum entwickelt hat. China kultivierte die sexuelle Kraft als ein Mittel um Langlebigkeit zu erreichen. Einige der Schlüsselaussagen und -konzepte der Chinesischen Medizin finden sich subtil in der Literatur, die zu diesem Thema von der Han-Dynastie bis zur Tang-Dynastie entstand, einschließlich Jing1, Qi4 und Shen2. Der Workshop beschäftigt sich mit den grundlegenden Konzepten und wie diese von Studenten und Praktizierenden der Chinesischen Medizin sowohl für ihre persönliche Entwicklung als auch in der klinischen Praxis angewandt werden können. Wir hören oft, dass Lebensberatung ein integraler Aspekt der Chinesischen Medizin ist. Sicherlich ist Sexualität und wie sie eingesetzt wird, ein eben solcher.

Benno Brinkaus (Berlin)
Wirkt Akupunktur? Kritische Übersicht über die aktuellen Forschungsvorhaben
Die Akupunktur ist ein weit verbreitetes Therapieverfahren bei der Behandlung chronischer Schmerzen. Während spezifische Effekte der Stimulation definierter Punkte bei der Behandlung des postoperativen Erbrechens zweifelsfrei in randomisierten Studien belegt werden konnten, ist die Beurteilung in Bezug auf chronische Schmerzen noch immer kontrovers. Der Bundesausschuss der Ärzte und Krankenkassen hat in seinem Beschluss vom 16. Oktober 2000 (Bundesanzeiger, 09. Januar 2001) festgelegt, dass aufgrund der vorliegenden Evidenz eine Erstattung der Akupunktur lediglich im Rahmen von wissenschaftlich begleiteten Modellvorhaben und begrenzt auf die Indikationen chronische Kopfschmerzen, chronische Schmerzen im Bereich der Lendenwirbelsäule und chronische Schmerzen bei Osteoarthrose möglich ist. In seinen Vorgaben für die Durchführung von Modellvorhaben zur Akupunktur fordert der Bundesausschuss randomisierte Studien, in denen die Wirksamkeit von Akupunktur mit einer Placebo- bzw. Scheinakupunktur - konkret: einer Nadelung an Lokalisationen, an denen klassischerweise keine Akupunkturpunkte beschrieben sind - verglichen wird. Ziel der Präsentation ist die Vorstellung der randomisierten Studien zur Akupunktur, den sogenannten ART-Studien (Acupuncture Randomized Trials). Verbunden mit der Vorstellung ist die Darstellung der Forschungsziele und die kritische Beurteilung der Studienmethodik von sogenannteer qualitativ hochwertiger Forschung im Bereich Akupunktur.

Ilkay Chiraly (Bexleyheath/Großbritannien), englisch mit Übersetzung
Das Qi des Schröpfens
Cupping therapy might be as old as the human civilisation. The ancient healers tried to purge the evil spirit which was seen as the cause of the disease from body and soul, by administering strong purgatives orally or by bleeding methods. For most of the time some form of cupping was administered during these bleeding rituals. We also know from stone carvings and drawings that the Mexican Aztecs, African Shamans, Egyptians, Romans, Greeks and Chinese, all employed cupping for healing purposes. From childhood age I have experienced cupping as this method was the first line of therapy against catching cold in the Turkish Cypriot household. In 1985, I was qualified as an acupuncturist in Australia, where I was encouraged to use cupping during trea tment. So far I have managed to bring together ten (10) different methods of cupping therapy to my practice. The aim of my workshops are to teach safe cupping methods of ten techniques to students and practitioners of TCM. In my opinion-Nothing Moves Qi and Blood faster than Cupping.

Das Wissen um die Schröpf-Therapie könnte so alt wie die menschliche Zivilisation sein. DieHeiler im Altertum versuchten die bösen Geister, die sie als die Ursache der Krankheit von Körper und Geist ansahen, mit Hilfe von starken Austreibungsmitteln sowohl innerlich als auch durch Aderlass aus dem Körper zu entfernen. Dabei kam meistens während des Aderlasses eine Form des Schröpfens zum Einsatz. Wir wissen von Steininschriften und Bildern, dass mexikanische Azteken, afrikanische Schamanen, Ägypter, Römer, Griechen und Chinesischen das Schröpfen als Therapie anwandten. Seit meiner Kindheit habe ich Erfahrung mit Schröpfen, da dies in einem türkisch-zypriotischen Haushalt das erste Mittel der Wahl gegen eine Erkältung war. 1985 qualifizierte ich mich in Australien zum Akupunkteur, wo ich auch ermutigt wurde, das Schröpfen während der Behandlung anzuwenden. Bis jetzt habe ich zehn verschiedene Methoden des Schröpfens gelernt und praktiziert. Das Ziel meines Workshops ist es, den Studenten und Therapeuten der Chinesischen Medizin eine sichere Anwendung der zehn Schröpftechniken zu unterrichten. Nach meiner Meinung bewegt nichts schneller Qi und Blut als das Schröpfen.

Christiane Seifert (Harxheim)
Kochkunst contra Qi-Stagnation
Viele Küchenkräuter und Gewürze findet man in der Materia Medica. Man kann also mit Sicherheit davon ausgehen, daß ein geschickter oder gezielter Einsatz beim Kochen gesundheitsfördernd wirkt. Die Verwendung aromatischer Zutaten und duftender Kräuter bringt den nötigen "Schwung" in die Speisen, um das Yun Hua der Milz nachhaltig zu unterstützen. Außerdem bewirken die vier dynamischen Geschmacksrichtungen sauer, salzig, scharf und bitter, die notwendigen Bewegungen nach oben, unten, außen und innen - die das Aufsteigen des Klaren und das Absteigen des Trüben in der Verdauung unterstützen und so den Qi-Fluß im Körper gewährleisten. In Anbetracht der bedeutenden Rolle, die natürliche Aromen, ätherische Öle, Mineralien und lebendige Enzyme für den Stoffwechsel und somit für die reibungslose Gewinnung von postnatalem Qi spielen, fällt es dann nicht schwer, den zweifelhaften Wert von Tütensuppen und Co. mit all ihren künstlichen Aromen, Säuerungsmitteln und Geschmacksverstärkern zu beurteilen.

Zum Begriff des Klassischen in der chinesischen Medizin
Dieser Vortrag soll zu der wichtigen Aufgabe beitragen, die Praxis der chinesischen Medizin auf ein solides Fundament zu stellen. Insbesondere soll der modus operandi allen ganzheitlichen Denkens-die Symbolschöpfung-und ihre herausragende jedoch vergessene Rolle in der Theorie der chinesischen Medizin noch einmal (vgl. Rothenburg 2001) aus verschiedener Perspektive vorgestellt werden. Unter den angesprochenen Themen sind die weitgreifenden Konsequenzen, welche das klassische Konzept des Menschen als Symbolgeschöpf/ Symbolschöpfer auf die heutige Lehre und Praxis der chinesischen Medizin haben sollte.